Hvorfor er kosthold viktig og hvordan påvirker mat, kosthold og ernæring vår helse? Helseogmat.net bruker solide kilder, både norske, utenlandske og internasjonale. Kunnskapsgrunnlag til statens retningslinjer, til norske og andre lands kostholdsråd, til kostråd fra store pasientforeninger, samt Harvard universitet, rapporter fra WCRF, systematiske oversikter, metaanalyser og store studier. Medline
Det som skiller denne siden fra andre sider om helse og kosthold, er at Helseogmat.net er uavhengig av offentlig helsepolitikk, politiske og myndighetenes føringer, og kommersielle interesser, samt bruker mye rådata – som kunnskapsgrunnlag til kostråd og retningslinjer.
Offentlige helsesider gir råd i tråd med offentlig helsepolitikk, og kildene som løftes fram er ofte farget av dette. Politiske føringer og dagens politikk påvirker statens kostråd. Sider og blogger fra aktører i næringslivet fremhever ofte fakta basert på kommersielle interesser, noe som også gjelder influenser-nettsider. På denne siden vil du finne informasjon fra flere kilder, blant annet fra kilder som ikke har latt seg farge av slike føringer.
Det vil si at du her finner informasjon som typisk er vanskelig å finne fram til via offentlige og kommersielle kanaler. Tanken er at dette skal være bidrag i et folkelig opplysningsprosjekt. Kroppen er (noe av) det viktigste mennesket har, og enhver bør ha tilgang til bred informasjon om forhold som angår egen helse.
Denne siden gir en sammenstilling av fakta med henvisninger, samt anbefalinger og vitenskapelige råd fra verdens fremste autoriteter på helse og ernæring.
Ernæringsfysiologer, leger, offentlige informasjonssider fra Norge og utlandet, offentlige publikasjoner, Norsk helseinformatikk, samt Verdens Stiftelse for Kreftforskning (WCRF) er blant kildene.
Siden er også ment for de som trenger uavhengig informasjon om helse og mat, som for eksempel journalister, studenter og politikere.
Mer om noen av kildene HelseogMat.net bruker:
Statens retningslinjer, store nettsteder for leger, forarbeid til andre lands kostholdsråd, rapporter fra store universiteter o.l.
- Medline og Pubmed:
Norsk helseinformatikk, nhi.no
Norsk helseinformatikk utgis av Norsk elektronisk legehåndbok
- eMedicineHealth.com – Owned and Operated by WebMD and part of the WebMD Network
eMedicineHealth.com is a consumer health information site that was launched in May 2003. The site contains over 900 health and medical articles written by physicians for patients and consumers.
Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer (forarbeid til norske anbefalinger for ernæring)
«Basert på dokumentasjonsgrunnlaget (kap. 3-28) er det utarbeidet 13 råd om kosthold og fysiskaktivitet. Råd 1 og 2 er basert på en helhetlig vurdering av kosthold og fysisk aktivitet, mens råd 3-13 er mer konkrete råd innenfor hver matvaregruppe, fysisk aktivitet og kosttilskudd.» «Rådene tar utgangspunkt i matvarer og en matkultur som er vanlig i Norge. Kostrådene bør også inkorporeres slik at matglede og matens viktige sosiale betydning kan opprettholdes (se kapittel 28).»- Kreftforeningens nettsider om forebygging av kreft:
- World Cancer Research Fund(WCRF), Verdens stiftelse for kreftforskning:
- kreftlex.no nettsidene laget av leger ved Oslo Universitetssykehus for pasienter (kreftlex) og helsepersonell (oncolex – nedlagt):
Vårt mål og hvem står bak HelseogMat.net
Vårt mål er at statlig helsepolitikk, samt tradisjoner, kultur og økonomiske interesser ikke skal stå i veien for nyansert informasjon om hvordan mat påvirker helsen vår. Det finnes mange gode politiske føringer, som for eksempel det å utjevne sosiale forskjeller og skaffe arbeidsplasser i norske distrikter, men dette har lite med kunnskap om helse og mat å gjøre. Fiskeriindustrien er viktig for å opprettholde god økonomi og velstand i Norge, men dette bør ikke stå i veien for kunnskap om miljøgifter i fet fisk, kjøtt og ost.
Vi er to akademikere som startet og driftet denne siden, og vi har invitert flere kilder til å bidra. Vi har universitetsutdannelse innenfor medisin og samfunnsvitenskap, og erfaring fra offentlig og privat helsesektor og interesseorganisasjoner.
Helse og mat 